г. Новосибирск
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
За качество - отвечаем!
Заказать звонок
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Фальшдно для сыроварни

В избранное
В избранном
В сравнение
В сравнении
Артикул:
Экономия
- +
шт.
Описание
Фальшдно предназначается для размещения внутри сыроварни форм с сырным зерном для набора кислотности при повышенной температуре. Т.е. фальшдно позволяет дополнительно прогревать ваше сырное зерно при нужной температуре и влажности уже после того, как вы его выложили в сырные формы.

Данная процедура является практически обязательной для некоторых видов сыров – например, для качотты при проведении процедуры Stufatura.

Фальшдно выполнено из нержавеющей стали AISI 304.

Использование:

сначала проводится основной цикл работы сыроварни, итогом которого является сырное зерно, выложенное в формы
далее (после слива сыворотки) в сыроварню устанавливается фальшдно, на него выставляются формы с сырным зерном
на сыроварне выставляется нужная температура, сама сыроварня закрывается крышкой и оставляется на необходимое по рецепту время.
Фальшдно снабжено прорезями, через которые будет свободно стекать лишняя сыворотка. А благодаря ножкам, вся сыворотка будет скапливаться на дне сыроварни под формами. Если сыворотки накопится достаточно много, ее можно слить через основной слив в сыроварне.
Характеристики
Производитель
Россия;
Нужна консультация?
Сомневаетесь, подойдет ли вам этот товар?
Позвоните мне
Задать вопрос